近年來，在水產養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶對活菌制劑越來越認可，其中在水產養(yǎng)殖中運用的糞鏈球菌，不少養(yǎng)殖戶會在調水、拌料和抑制有害菌等工作使用。那么，糞鏈球菌到底是什么一種菌？
根據最新分類原則，糞鏈球菌又叫糞腸球菌。應用C多糖抗原，根據蘭氏血清學分類，可將鏈球菌分成許多群。糞鏈球菌屬于D群。D群鏈球菌分腸球菌和非腸球菌兩類。前者包括糞鏈球菌、屎鏈球菌和堅忍鏈球菌，后者有牛鏈球菌和馬腸鏈球菌。糞鏈球菌可利用精氨酸為能源，發(fā)酵山梨醇，不發(fā)酵阿拉伯糖。在簡單的培養(yǎng)基上生長不需葉酸。
糞鏈球菌為革蘭氏陽性菌，也是過氧化氫陰性菌，為消化道內正常存在的一類微生物，是人和動物腸道內主要菌群之一。糞鏈球菌在腸黏膜具有較強的耐受和定植能力，并且是一種兼性厭氧的乳酸菌，經過系列工藝制成的微生物制劑可以直接投喂養(yǎng)殖動物，有利于改善腸道內微生態(tài)平衡，防治動物腸道菌叢區(qū)系紊亂，還能分解蛋白質為小肽、合成B族維生素等功效，也能增強巨嗜細胞的活性，促進動物的免疫反應，提高抗體水平。
糞鏈球菌強在哪？
1989年美國FDA就公布它為可直接用于動物的菌種之一，《飼料添加劑品種目錄(2013)》將糞鏈球菌規(guī)定為可以添加到飼料中的菌種，繁殖時間很短，19min分裂一次，其在動物腸道內可形成生物薄膜附著于動物腸道粘膜上，并且發(fā)育、生長和繁殖以形成乳酸菌屏障，抵御外來病菌病毒及霉菌毒素等的影響，而芽孢桿菌和酵母菌等都是過路菌，沒有這個功能。
糞鏈球菌在生長和代謝過程中會產生對養(yǎng)殖動物有益的營養(yǎng)物質，如乳酸、氨基酸、維生素、酶及抑菌物質，不僅有利于提高飼料的消化率，同時也相應降低了排泄物中的氨態(tài)氮的濃度，減少了排泄物的不消化物，改善飼養(yǎng)環(huán)境，減少污染，又增加飼料的適口性，促進養(yǎng)殖動物的食欲。其中分泌的乳酸為L型乳酸，又稱為自然乳酸或生理乳酸，可全被動物吸收利用。而乳酸桿菌分泌的乳酸L型和D型都有，但D型則不能被動物吸收利用。一般情況下，飼料中植酸磷含量較高會對鈣等礦物質元素利用造成影響，而通過拌料糞鏈球菌，在其生理作用下通過催化、水解等反應分泌出的L-乳酸，它可以把鈣質合成L-乳酸鈣，促進養(yǎng)殖動物對鈣質的吸收，而且能使飼料里的纖維變軟，飼料的轉化吸收率就比較高，可以明顯提高飼料品質。所以，在飼料中添加糞鏈球菌就可以減少養(yǎng)殖中有機物和礦物質排泄量，有效地減少水質污染。
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